Fazuľa "black eyed" 500gr

V oblasti Feneos  určenej pre  strukovinysa pestuje fazuľa  s čiernymi očami, ktoré sú hodnotné z hľadiska výživy.
 Fazuľa s čiernymi očami má dve veľmi dôležité vlastnosti: nízky obsah kalórií a sú veľmi bohaté na živiny.

Vlastnosti a výhody:

Rovnako ako všetky strukoviny, fazuľa  s čiernymi očami je bohatá na aminokyseliny, lyzín a treonín, čo sú látky potrebné na tvorbu proteínov. Fazuľa s čiernymi očami poskytuje úspešnú proteínovú kombináciu so syrom alebo jogurtom a pšeničným chlebom alebo sezamovou pastou.

Ideálne pre makrobiotickú stravu: je vynikajúcou voľbou pre makrobiotickú stravu, ktorá sa skladá výlučne z nespracovaných rastlinných potravín.

Ich vlastnosti sú bohaté: fazuľa s čiernymi očami  - s vtipným názvom „ampelofasoula“ je bohatá na množstvo minerálov a stopových prvkov, ako je draslík, meď, vápnik, fosfor, mangán a železo (vysoký obsah) Sú dobrým zdrojom kyseliny listovej a obsahujú rozpustné vlákna, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, a proteázové inhibítory, ktoré bránia rastu rakovinových buniek. Sú taktiež bohaté na vitamín B1 (tiamín), ktorý pomáha pri výrobe energie a správnom fungovaní mozgu.