Šafránové fettuccine so sépiou 500g

 Zloženie: semolina, celozrnná pšeničná múka, paradajky, atrament zo sépie 2%, šafrán 0.5%, soľ, korenie.  Skladujte tmavom a chladnom mieste. Nutričné hodnoty na 100ml: Energia: 1498kj/358kcal, Tuky:1g z toho nasýtené:1g  Bielkoviny:16g Karbohydráty:70g z toho Cukry:1g, Vláknina:5g Soľ:0,20g. Minimálna trvanlivosť do: viď. balenie.
Krajina pôvodu: Grécko.

Od júna 2016 sa mladá rodina MELIMA zúčastnila workshopu, dlhoročných skúseností a nekonečných receptov spoločnosti „Starý vodný mlyn Ta Mylelia“. Každý deň premieňame najčistejšie grécke ingrediencie na vynikajúce výrobky, ktoré prinesú Grécku chuť do sveta. V našej dielni vyrábame ručne vyrábané a prirodzene sušené cestoviny so semolínou  a celozrnnou múkou mletou pri nízkych teplotách v kamennom mlyne, omáčok, gréckych predjedál, ochutenej morskej soli a zdravých dezertov.

cestoviny
Vyberáme z odrody tvrdej pšenice pestovanej vo vysokých nadmorských výškach a mletej pri nízkych teplotách medzi okrúhlymi kameňmi kamenného mlyna. Sledujeme starý rodinný recept: otvárame veľké objatie, ktoré obsahuje tie najlepšie a najčistejšie ingrediencie, ktoré našim cestovinám ponúkajú jedinečnú chuť a farbu. Naše cestoviny sú ručne tvarované a vyrábané v malom množstve bez konzervačných látok. Sušia  sa 4 až 6 dní pri izbovej teplote a nie v sušičke tepla, aby sa zachovali všetky vitamíny a chuť gréckej krajiny.

omáčky
Naše omáčky sú založené na rodinných receptoch a chutiach tradičnej gréckej kuchyne. Všetky omáčky sa pečú v peci tradičným spôsobom, aby sa získala ich bohatá textúra a osobitná chuť. Vyrábajú sa z čerstvej gréckej zeleniny, bylín a korenia a neobsahujú žiadne prídavné látky ani konzervačné látky. Môžu sa perfektne kombinovať s našimi cestovinami, alebo ako malé redjedlo na kúsku opečeného chleba.

grécke pochúťky
Vytvorili sme vynikajúce a autentické recepty s cieľom transformovať jemné a vzácne grécke výrobky na gastronomický zážitok. Vyrábame staromódne uhorky, údenú zeleninu a korenené predjedlá podľa tradičných metód konzervovania tovaru v extra panenskom olivovom oleji, dyme, octe a morskej soli bez konzervačných látok.

ochutená morská soľ
Všetka prírodná morská soľ zozbieraná z močiarov ostrova Lesvos za slnečných dní, najlepšie po silnom daždi, a zmiešaná s jedinečnými gréckymi bylinkami a korením. Môžete ju použiť na pridanie arómy do marinád, polievok, dusených jedál a šalátov.

Ovocné  a medové dezerty
Inšpirujeme sa gréckou tradíciou, ktorá spája jednoduchosť surovín s bohatosťou ich chutí. Zdravé sušené ovocné pochutiny vyrábame s orechmi a medovými dezertmi podľa originálnych receptov.